あずきについて。

たまには店のブログらしく「和菓子」について少々・・・

和菓子と言えば、おそらく「あんこ」というのがイメージでしょうか？

そして「あん」＝小豆ですね。

という訳で、今回はあずきのお話でも（退屈にならない程度に・・・）。

餡（あん）と言えば、甘く、少し重たいイメージを持たれる方もありますが、

実はヘルシー素材なんです。

中には「和菓子は野菜だ。」と言う方もおられます。

たしかに、主原料のあずき以外にも、米（もち米）、小麦粉、砂糖（さとうきび）、寒天（これは海藻です）等々。

また小豆を栄養面から語れば、その豊富な食物繊維、

活性酸素（老化やガンの要因）を除去するポリフェノール、

動脈硬化を防いでくれるサポニンなどが含まれており、

さらに美味しいとなれば、和菓子は優良な健康食品とも言えるでしょう（少し強引ですが）。