春になり、ありがたいことですが
生菓子のご注文を頂くことが増えてきます。
多めに「あん」を炊いて置けば、楽には違いないのですが、
お客様の好みや、折々のお菓子の風味を考えると
その都度「あん」を炊く方が、
とうぜん美味しいものが出来上がります。
手作業で炊きますので、正直、少々大変でもありますが
やはり美味しさを優先することにしています。
桜の季節が終われば、一気に新緑の季節の到来です。
当店では、その時期に合わせて柏餅をご用意いたします。
宜しければご賞味くださいませ。