誠にありがたいことですが、当店の「夏涼み羹(なつすずみかん)」が
よく売れています。
一つ一つ丁寧に洗ってくり抜き、果汁を搾って作るので、とても
手間ひまがかかります。ご注文が多い時には、ほとんど1日中
この仕事に係りきりになることもあります。
まさに作っても作っても・・・
和菓子屋としては珍しいのかもしれませんが、グレープフルーツを
使用して作っております。どなたにでも比較的、好まれやすい
柑橘類だからということもあります。
そして、出来るだけ新鮮で、良質のものを厳選して仕入れています。
製造している間は、工場中がグレープフルーツの香りが充満して、まるで洋菓子屋さんのような雰囲気です。
見た目には爽やかですが、果汁を煮溶かした寒天と合わす際には、とても暑い作業になります。
もちろん、食べる時には冷たくヒヤしてご賞味ください。