冷やし白玉善哉。

お盆が終わったと言え、まだまだ暑さは続きます・・・

写真は、ご注文製の冷やし白玉善哉（ぜんざい）。

冷たく、つるんとした食感の白玉は、夏に最適です。

ぜんざいには丹波大納言を使うので、小豆の香りが高く、

白玉には欠かせません。

善哉と汁粉（しるこ）との違いを聞かれることもありますが、

当店では、小豆の形が残っているものが善哉。

小豆の形が残っていないものがお汁粉と認識しています。

つまり「粒餡」と「こしあん」のイメージでしょうか・・・