寒露にて。

本日は、二十四節気の第17・寒露（かんろ）です。

寒露とは文字通り、

初秋にかけて野草に宿る冷たい露のことを

指すようです。

京都でも、朝晩は冷える時も多くなってきました。

そして、この頃になると美味しくなってくるのが

サツマイモ。

当店では、じっくりと蒸（ふ）かして、

「芋ようかん」に仕立てます。