新年菓の準備。

クリスマスもあっという間に過ぎ、

あと数日で新年を迎えますが

毎年この時期は生菓子の製造に追われます・・・

左の写真は「松の雪」。

松は、松竹梅とも言うように

おめでたい題材の１つです。

松と竹は、冬の寒さや雪にも耐え、

ずっと緑色を保つということに意味合いがあり、

また梅は、ほかの花に先駆けて咲くことから

縁起が良いとされ、

新年の生菓子の菓名などによく使われます。