仕事も落ち着きを取り戻したようです。
本日の朝一番の仕事は、上用饅頭作りから。
一つ一つ丁寧に包み、蒸篭(セイロ)に乗せます。
フタを閉めて火を点けると、ユラユラと蒸気が上がり始めます。
蒸し上がりの時間まではしばらく・・・
何年経っても、フタを開けるまでは少し不安です。
(蒸し割れがありませんように・・・と)
そして、蒸気に包まれ、白くふっくらと丸い姿を
確認できた瞬間は、職人冥利に尽きます。
仕事も落ち着きを取り戻したようです。
本日の朝一番の仕事は、上用饅頭作りから。
一つ一つ丁寧に包み、蒸篭(セイロ)に乗せます。
フタを閉めて火を点けると、ユラユラと蒸気が上がり始めます。
蒸し上がりの時間まではしばらく・・・
何年経っても、フタを開けるまでは少し不安です。
(蒸し割れがありませんように・・・と)
そして、蒸気に包まれ、白くふっくらと丸い姿を
確認できた瞬間は、職人冥利に尽きます。
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