餡炊き。

餡炊き。昨日は大寒でしたが、今日も冷え込んでいます。

京都では、底冷えと表現したりしますが・・・

写真は、餡を炊いているところです。今日は小豆を8升(約12㌔)使っています。

冷房の無い工場での、夏場の餡炊きはとてつもなく暑いのですが、冬場の餡炊きは良い暖房になります。

あまり近寄ると餡が跳ねて火傷をしますが・・・

甘い小豆の匂いを届けられないのが残念ですが、寒いこの季節、せめて写真だけでも・・・

 

 

 

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